Mekân ve Yemek Yazarları Bozcaada’daydı…

Her şey Özüm Kasapoğlu’nun sosyal medya üzerinden yaptığı çağrı ile başlamış. Yıllardır Bozcaada’ya gelen Kasapoğlu “Mayıs ayında var mı Bozcaada’ya gurme turuna gelen” diye bir fikir ortaya atmış. Bozcaadalı işletmelerle konuşmuş, özel menüler hazırlatmış, kaliteli bir program hazırlamış. Sonucunda tahmin etmediği bir taleple karşılaşınca listeyi erkenden kapatmak zorunda bile kalmış! Yemek ve mekân üzerine yazan, çizen bir blogger ekibi de tura katılınca Bozcaada’nın hem bugün bilinen, hem de geçmişten günümüze taşınan lezzetleri 36 kişilik bu ekibin dört gün boyunca masasında olmuş.

Patiska Bağevi’nde Oya Hanım’ın misafirliğinde Perşembe günü başlayan gurme turu bugün (Pazar) sona erdi. Biz de son gün adayı ziyaret eden bu bloggerlarla biraz sohbet  etmek için kendilerini Patiska’da ziyaret ettik.

MEKÂN VE YEMEK AVCILARI BOZCAADA’DA!

Özüm Kasapoğlu’nun asıl mesleği avukatlık. Bir yandan da hobi olarak yemek ve mekân takibi yapıyor ve yazıyor. Beş yıl önce ilk kez Bozcaada’ya gelen Kasapoğlu şimdi adadan dönmek istemiyormuş. Sadece sosyal medya, özellikle de Instagram’dan gerçekleştirdiği duyuru ile bu turu düzenlemiş. Herkes kendi ulaşım aracıyla Bozcaada’ya gelmiş, yani tur Bozcaada’da başlamış ve Bozcaada’da sona ermiş.

Özüm Kasapoğlu “Yıllardır kucukmarthaisbasinda.blogspot.com adresinde yemek ve mekan yazıları yazıyorum. Böyle bir turu da organize ederek herkesin kendi adasını yaşamasını istedim. Ben her yere, her mekâna yönlendirmek istemedim. Herkes kendi deneyimleriyle Bozcaada’nın havasını solusun ve bundan sonra devamlı gelsin. Biz yıllardır geliyoruz ve kopamadık. Yoğun sezonda olsaydık bu kadar keyifli olmazdı, Eylül’de benzer bir turu yeniden düzenlemek niyetindeyim. Sadece ben blogger değilim, harbiyiyorum.com, neredeyesek.com ve mekanist.net sitesinden arkadaşlarımız da bizimleydi. Tura katılanların %85′i Bozcaada’ya ilk kez ayak bastı ve ekibimizde 5 tane de çocuk vardı” diyerek ilk kez gerçekleştirdiği bu gurme turunda duyduğu heyecanı bizimle paylaştı.

BU GURME TURU PROGRAMINI NOT EDİN!

Yemek ve mekân bloggerlarının Özüm Kasapoğlu davetiyle buluştuğu gurme turunun ilk günü misafirler Patiska’da buluşmuşlar. Öğle yemeğinde Girit mutfağı ile misafirlerini ağırlayan Oya Hanım, salata ve zeytinyağlılar ile hafif bir sofra kurmuş uzaklardan gelenlere. Bozcaada’da yaşayan Ali Erol da kendi elleriyle hazırladığı ekşi maya ekmeklerini misafirleri için servis etmiş. Perşembe akşamı Ada’m Restaurant’ta Banu Naz Şef lezzetli mezelerle masayı donatmış. Gecenin en beğenileni ise Enginarlı Ahtopot olmuş.

Cuma günü Bozcaada’nın koylarını gezen mekân avcıları, akşam yemeği öncesinde Polente Burnu’na güneşin batışını izlemişler. Akşam yemeğinde ise Bozcaada’nın en eski işletmelerinden biri olan Sandal Restaurant’ta masaya oturmuşlar. Gecenin favori lezzetleri ise Girit Ezme, Güveçte Karides ve Kuş Üzümlü ve Elmalı Semizotu‘ymuş.

Cumartesi gününe Irmak Bağevi’ndeki kahvaltı ile başlayan Gurme turunun misafirleri patlıcanlı börek ve leziz kurabiyeler karşılamış. Öğle ise turun belki de en özel saatleri yaşanmış. Sayın Esra Talay’ın destekleriyle iskele civarına masalarını kuran gurme turu katılımcıları yıllar öncesinde bağda çalışan işçilerin yediği Çiğ Dolma, Ada Salatası ve Cücük Böreği ile özel bir ritüeli yaşamışlar. İskeleye yanaşan balıkçı Cihan Başol ise uzaklardan Bozcaada’ya gelen misafirlere özel soslarla hazırladığı deniz kestanelerinden ikram etmiş. Akşam yemeği için Cabalı Meyhane’nin yolunu tutan Kasapoğlu ve arkadaşları, Ülke Şef’in menüsünden Beğendili Levrek, Fava ve Güveçte Keçi Peyniri‘nin tadına doyamamışlar. Bozcaada’daki son gecelerinde, adaya yeniden gelmek için Salhane’den rengârenk dilek fenerleri uçurmuşlar.

TARHAN: “SADECE KİTAP OKUMAYA BİLE GELİNİR”

Özüm Kasapoğlu, zaten bu ritüelleri Bozcaada’ya geldikçe yaşadıklarını ama arkadaşlarıyla da bu güzellikleri paylaşmak istedikleri için bu turu gerçekleştirdiğini “bizimle gelen arkadaşlar da adayı görsün, korusun ve sevsin istedik” diye sözlerini bitirdi.

Türkiye’nin en önemli mekân tanıtım ve paylaşım sitelerinden biri olan Mekanist’ten Tuğçe Tarhan da diğer gezdiği yerlere göre Bozcaada’nın çok farklı olduğunu, esnafının çok canayakın olduğunu söyledi. Genelde mutfakta kadınların çalışıyor olmasının da temizliği olumlu etkilediğini, basit bir yemeğin bile özenle sunulduğunu sözlerine ekledi.

Tarhan “Ada sokakları çok güzel ve özenli. Rum mahallesi çok güzel. Ağaçlardan meyve çalmak bile çok keyifli! Sadece ada sokaklarında gezmek, bolca kitap okumak ve fotoğraf çekmek için bile Bozcaada’ya gelinir. Sokak ortasında bir sürü sandalye var, soluklanmak isteyen otursun… Kısacası doğallığı seven, özel tatların peşinden koşanlar mutlaka Bozcaada’ya gelsin” diyerek Bozcaada ile tanışmamış olanlara mesaj yolladı.

Bu tip gurme turlarıyla Bozcaada’nın kaliteli bir gurme ziyaretçisine de ev sahipliği yapacağını düşünen ve amaçlayan ekip Bozcaada’nın yapısını ve kültürünü korumasını diledikleri belirttiler. Gurme Turu katılımcıları Pazar (bugün) Bozcaada’dan ayrıldılar.

FOTOĞRAFLAR: