İdil Konuk

Bozcaada Turizm İşletmecileri Derneği’nin organize ettiği ikinci Şarap Söyleşileri ve Salhane’nin ev sahipliği yaptığı şarap tadım günlerinde katılımcılar bir yandan ada şaraplarını tadarken bir yandan da adanın değerli bağcılarından Bozcaada’daki bağcılık ve şarapçılık ile ilgili bilgiler dinledi. Söyleşide adanın en eski Rum asıllı bağcısı Diyojen İzvingo, yıllardır Ataol Şarapçılık’a yıllarını veren Ali Nantu ve en genç bağcı Emir Ali Dinçel sırasıyla bağcılık ve şarapçılıkla ilgili bilgilerini paylaştı. Gazeteci ve yazar Haluk Şahin ise konuşmada diğer günlerde olduğu gibi moderatörlüğü üstlendi.

Mikrofonu ilk önce Diyojen İzvingo’ya uzatan Haluk Şahin, İzvingo’yu Bozcaada’nın, Yunanistan’ın hatta Avusturalya’nın en bilirkişi bağcısı olarak tanıttı. İzvingo, adadaki bağcılığın eski ve yeni dönemlerini kıyaslayarak eskiden İstanbul’a kamyon kamyon giden çavuşlarla adada yeni bir arsa alabileceğini söylerken, bugünkü bağcılıkta her sene cepten gittiğini belirtti. “Böyle giderse 3-5 seneye biz de bağcılığı bırakmak zorunda kalacağız” diyerek durumun vehametini anlattı.

Ardından söz hakkı alan Ali Nantu adadaki bağcılığın geldiği son durumu üzülerek anlattı. Bağlarına bakmayanların bağlarındaki hastalıkların kendi bağlarını da zehirlediğinden bahsederek “Bir ölü sardalya kokusu gibi bir koku sarıyor Çayır ve Ova’daki bağları ki bu da zehirdir bizim bağlarımız için” diye özetliyor. Şarapçılıkla ilgili ‘bayrak dalgalansın, biz başka bir şey istemiyoruz ama böyle giderse işimiz çok zor’ diyerek durumu özetledi.

Bozcaada’nın en genç ve verimli bağcılarından Emir Ali Dinçel ise kendi arkadaşları gibi turizmci olmayı tercih etmediğini ve tam tersi bağcılıkla ilgilendiğini, üniversitede bile bu bölümü okuyarak işine sahip çıktığını belirterek konuşmasına başladı. Bağcılıkla ilgili temel problemin pazar ve hammadde bulunamamasına değindi. Geleneksel olarak sürdürülen bağcılığın bu gidişle sonunun kötü olduğuna değinerek durumu özetledi. Seyirciler tarafından alkışlarla dinlenen bağcılar, hem devlet desteği hem de bu işi yapanların işlerine sahip çıkmaları için gerekenleri dinleyicilerle paylaştı.