Eflatun Otel 20 sene önceki heyecanıyla yeniden hizmete başladı

20 sene önce Reşat Kavak tarafından Bozcaada’da hizmet vermeye başlayan Eflatun Otel son son 8 senede farklı işletmecilerle konaklama sektöründe hizmet veriyordu. Fakat işletme bu sezon yenilenen odaları ve değişen yüzü ile yeniden Reşat Kavak’la hizmete kaldığı yerden devam ediyor.

Otelin sahibi ve bu sene yeniden işletmeciliğini yapacak olan Kavak, “Parayı öne çıkarmadan, insanı esas alarak hizmet vermeye çalışıyoruz. Mustafa Mutay’ın ilk açıldığımız dönem bir sözü vardı, ‘Ne olur ada için güzel bir mekân yaratın’ demişti. Bu sözü hiç unutmuyorum. Benim için ilk açılış yıllarımızda verdiği destek için de çok teşekkür etmek istiyorum Mustafa Mutay’a” dedi.

Yenilenen 13 odasıyla misafirlerini ağırlamaya başlayan Eflatun Otel’in kahvaltı politikası da takdir görecek cinsten. Çünkü işletmenin kahvaltılarında sunulan tüm reçeller Bozcaada Kadın Kooperatifi tarafından üretimi yapılan reçeller. Ayrıca yerinden-yöresinden yerel ürünleri misafirlerinin masasına koyan Eflatun, balı Ovacık’tan, beyaz peyniri Ezine’den, eski kaşarı Kars’tan, örgü ve otlu peyniri Diyarbakır’dan özel olarak getirtiyor. İşletme yerel ürün kullanmaya özen gösterdiklerini belirtiyor ve ambalajlı ürünler kullanmadıklarını dile getiriyor.

Eflatun Otel’i diğer otellerden ayıran üç nokta öne çıktığını belirten Reşat Kavak, “Birincisi “Eflatun”un kahvaltı için kullanılan güzel bir bahçesi var. İkincisi soğuk havalarda da misafirlerimizi ağırlayacağımız bir lobimiz var. Ve üçüncüsü de çok güzel bir terasımız var” diyor.

Otelde 2005-2013 arasında şiir, müzik ve edebiyata dair sıkça buluşmalar yapılmıştı. Bunların yeniden gerçekleştirileceğini de öğreniyoruz. Geçen günlerde bu senenin ilk etkinliğini gerçekleştiren işletme 18 Ağustos tarihinde de bir kitap buluşması ve konferans düzenlemeyi düşünüyor.

Eski Rum evi yapısını koruyan, 13 odasıyla misafirlerini ağırlayan, Rum mahallesinin sessiz sokaklarından Zümbül Sokak’ta hizmet veren Eflatun Otel, mütevazı işletme anlayışı ve misafirlerin kendilerini evinde hissetmelerini sağlayan politikasıyla bu sezonun en beğenilen otellerinden biri olacağa benziyor.